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 “民以食為天，食以安為先”，食品安全問(wèn)題是民生領(lǐng)域的核心問(wèn)題之一。為了進(jìn)一步提升職工的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，強(qiáng)化食品安全意識(shí)，8月2日云南追溯科技有限公司特別邀請(qǐng)到了云南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院的黃啟超 高級(jí)實(shí)驗(yàn)師，為全體職工進(jìn)行了“食品安全現(xiàn)狀與對(duì)策”的專(zhuān)題講座，共同學(xué)習(xí)探討食品安全與信息技術(shù)深度融合發(fā)展的有關(guān)方向與思路。

 作為食品科學(xué)領(lǐng)域的專(zhuān)家，黃老師長(zhǎng)期致力于食品安全研究與教育教學(xué)工作，在本次培訓(xùn)講座中從基礎(chǔ)概念入手，解釋了“何為食品”以及“何為食品安全”，讓全體職工有了準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)和了解。隨后，他深入淺出地介紹了食品衛(wèi)生具體內(nèi)容與重要性，以及保障食品安全的有效對(duì)策及建議，讓大家對(duì)食品安全有了更為全面深入的理解。

 期間，黃老師還特別介紹了新舊“三品一標(biāo)”的概念及其區(qū)別，幫助大家更好地理解當(dāng)前食品安全領(lǐng)域的政策導(dǎo)向和技術(shù)趨勢(shì)。詳細(xì)介紹了火腿的生產(chǎn)加工過(guò)程、質(zhì)量安全應(yīng)注意的關(guān)鍵點(diǎn)和目前國(guó)內(nèi)外對(duì)數(shù)字化、智能化信息技術(shù)的應(yīng)用情況和需求痛點(diǎn)。